INTERBEV Occitanie
Filière Bétail et Viande
Les métiers de la filière
Illustration Elevage
Elevage

L'activité d'élevage consiste à assurer le développement de l'animal tout au long de sa vie, en veillant à sa bonne santé et à son bien-être dans un environnement favorable. Elle représente le premier secteur en matière d'emploi dans la filière.

Illustration Mise en marché
Mise en marché

La mise en marché regroupe les métiers qui consistent à acheter et / ou vendre les animaux d'élevage destinés à la reproduction, à la boucherie ou à l'export.

Illustration Transformation
Transformation

La viande fait l'objet d'un travail soigné et rigoureux de la part des professionnels du secteur de la tranformation. Ils interviennent à différents niveaux de la chaîne de production afin de transformer l'animal en carcasse puis la carcasse en morceaux.

Ces différentes phases sont appelées "transformation".

Illustration Commercialisation
Commercialisation

La commercialisation de la viande regroupe les métiers qui consistent à travailler et préparer la viande pour répondre aux attentes des consommateurs (goût, tendreté, praticité...) et à la vendre.

Siège
2 Allée Brisebois
BP 82 256
31322 CASTANET-TOLOSAN Cedex
Tél : 05.61.75.29.40
Fax : 05.61.75.29.42
Antenne de Carcassonne
Bâtiment CAMVA
Rue Faraday
ZA Arnouzette
11000 CARCASSONNE
Tél : 06.19.50.13.69
Fax : 04.68.47.39.49
Antenne de Rodez
Bâtiment A
Maison de l'Agriculture
Carrefour de l'Agriculture
12026 RODEZ Cedex
Tél : 06.19.20.12.85
InterbevLa Viande
Espace pressePartenairesPlan du siteMentions Légales